Programuojama konvekcinė krosnis 7 x GN 1/1 Combi, skaitmeninio valdymo

Prekės aprašymas

– galingumas: 12,2 kW/400V

– temperatūros diapazonas: nuo +50 iki +270 °C;

– talpa: 7 gastro indai GN1/1;

– atstumas tarp kreipiančiųjų: 67 mm;

– skaitmeninis valdymas;

– garų sistema: 10 automatinių garų padavimo lygių;

– 99 programos su 3 kepimo etapais – automatizuotas gaminimas;

– 7 padėklų GN 1/1 skaitmeninė konvekcinė garinė krosnis (COMBI) – moderni ir universali profesionali virtuvės įranga valgykloms, mokykloms, ligoninėms ir kitoms maitinimo įstaigoms;

– ši profesionali konvekcinė krosnis su garų funkcija leidžia gaminti naudojant konvekciją, garus arba kombinuotą režimą, todėl viename įrenginyje galima kepti, skrudinti, troškinti, garinti ar regeneruoti patiekalus;

– integruotas skaitmeninis valdymo pultas ir galimybė išsaugoti iki 99 receptų (3 etapų programos) leidžia lengvai automatizuoti gamybos procesus ir užtikrinti vienodą patiekalų kokybę kiekvieną kartą;

– dėl 7 GN 1/1 padėklų talpos, dviejų reversinių ventiliatorių ir plataus temperatūros diapazono ši profesionali COMBI krosnis puikiai tinka intensyviai dirbančioms virtuvėms;

– 3 kepimo režimai: 

Konvekcija (50–270 °C). Karšto oro cirkuliacija idealiai tinka mėsai, paukštienai, kepiniams, picoms, daržovėms ir kitiems patiekalams kepti.

Kombinuotas režimas (50–270 °C). Karšto oro ir garų derinys padeda išlaikyti patiekalų sultingumą, pagerina tekstūrą ir sumažina svorio nuostolius kepimo metu.

Garinimas su tiesioginiu garų įpurškimu (100–120 °C). Puikiai tinka daržovėms, žuviai, ryžiams ir dietiniams patiekalams.

– 2 reversiniai ventiliatoriai – tolygus karšto oro paskirstymas;

– dvigubo stiklo su atidaromu vidiniu stiklu – geresnė šilumos izoliacija ir saugumas;

–  halogeninis apšvietimas – patogu stebėti kepimo procesą;

– patvarus AISI 304 ir AISI 430 nerūdijančio plieno korpusas;

– laikmatis: 0–999 min;

– rankinio valdymo garų išleidimo vožtuvas;

– vandens įvadas: ¾";

– vandens nutekėjimas: 32 mm;

– išoriniai matmenys: 920×700×670 mm;

– svoris: 95 kg.

Papildomi pasirinkimai:

Galia - 9,2 kW

Garinimas su garo generatoriumi (pasirinktinai) (50–120 °C) - stabilesnė drėgmės kontrolė ir švelnesnis gaminimas.