Programuojama 10 x GN 1/1 konvekcinė krosnis Combi, skaitmeninio valdymo

Prekės aprašymas

– galingumas: 13,8 kW/400V

– temperatūros diapazonas: nuo +50 iki +270 °C;

– talpa: 10 gastro indų GN1/1;

– atstumas tarp kreipiančiųjų: 80 mm;

– skaitmeninis valdymas;

– garų sistema: 10 automatinių garų padavimo lygių;

– 99 programos su 3 kepimo etapais – automatizuotas gaminimas;

– programuojama konvekcinė garinė krosnis 10 × GN 1/1 COMBI su skaitmeniniu valdymu – profesionali virtuvės įranga, skirta restoranams, viešbučiams, kavinėms, mokykloms, ligoninėms ir kitoms maitinimo įstaigoms;

– didelė 10 GN 1/1 talpa leidžia vienu metu ruošti didelį kiekį patiekalų, o programuojamas skaitmeninis valdymas užtikrina tikslų temperatūros, garų ir kepimo laiko kontrolę;

– ši profesionali konvekcinė COMBI krosnis veikia konvekcijos, garų ir kombinuotu režimu, todėl puikiai tinka mėsos, žuvies, daržovių, kepinių ir kitų patiekalų gamybai;

– programuojamos kepimo programos leidžia automatizuoti procesus ir užtikrinti vienodą patiekalų kokybę kiekvieną kartą;

– 3 kepimo režimai: 

Konvekcija (50–270 °C). Karšto oro cirkuliacija idealiai tinka mėsai, paukštienai, kepiniams, picoms, daržovėms ir kitiems patiekalams kepti.

Kombinuotas režimas (50–270 °C). Karšto oro ir garų derinys padeda išlaikyti patiekalų sultingumą, pagerina tekstūrą ir sumažina svorio nuostolius kepimo metu.

Garinimas su tiesioginiu garų įpurškimu (100–120 °C). Puikiai tinka daržovėms, žuviai, ryžiams ir dietiniams patiekalams.

– 3 reversiniai ventiliatoriai – tolygus karšto oro paskirstymas;

– dvigubo stiklo su atidaromu vidiniu stiklu – geresnė šilumos izoliacija ir saugumas;

–  halogeninis apšvietimas – patogu stebėti kepimo procesą;

– patvarus AISI 304 ir AISI 430 nerūdijančio plieno korpusas;

– laikmatis: 0–999 min;

– rankinio valdymo garų išleidimo vožtuvas;

– vandens įvadas: ¾";

– vandens nutekėjimas: 32 mm;

– išoriniai matmenys: 920x700x1020 mm;

– svoris: 120 kg.

Papildomi pasirinkimai:

Galia – 18,3 kW

Garinimas su garo generatoriumi (pasirinktinai) (50–120 °C) - stabilesnė drėgmės kontrolė ir švelnesnis gaminimas.