6.20 EasyDial Maxx Pro konvekcinė krosnis

Prekės aprašymas

– galingumas: 19,5 kW/400V;

– talpa: 12+2 gastro indų GN 1/1 arba 6+1 GN 2/1;

– EasyDial valdymo koncepcija - greitas ir patogus maisto ruošimo programos nustatymas. Visos funkcijos išdėstytos viename valdymo skydelyje. Didelis skaitmeninis, ryškiai apšviestas ekranas ant kurio galite matyti visą informaciją. TRICOLOR indikatorius;

– LED kameros apšvietimas;

– trigubo stiklo durelės, varstomos iš dešinės pusės;

– regeneracijos funkcija: aukščiausio lygio patiekalų regeneracija;

– „ConvoClean“ automatinė plovimo sistema. Bekontaktis plovimo procesas vieno mygtuko paspaudimu. Maksimalus saugumas automatizuotos sistemos dėka. Džiovinimas ir dezinfekcija garantuoja idealią higieną;

– „FilterCare“ sąsaja;

– USB jungtis: lengvai ir patogiai galėsite atsinaujinti paruošimo programas;

– HACCP: galimybė nuskaityti krosnies veikimo parametrus, kad būtų galima kontroliuoti tinkamą kepimo eigą;

– HygienicCare: nauja higienos koncepcija apgaubia visas krosnies zonas prie kurių prisiliečia personalas: durelių rankenėlės, valdymo bloko C-Dial ir rankinio dušo paviršiai yra pagaminti iš inovacinės medžiagos su sidabro jonais;

– pažangi uždara sistema ACS+ (angl. Advanced Closed System (ACS)) suteikia geriausius kepimo rezultatus. ACS+ užtikrina idealų garų padavimą, automatinį drėgmės reguliavimą kombinuoto kepimo režime, taip pat greitą ir tolygų šilumos paskirstymą konvekcinio kepimo  režime. Rezultatas: idealus, tolygus klimatas  kepimo kameroje bet kokiems produktams: nuo daržovių, mėsos ir žuvies, iki garnyrų ir konditerijos gaminių – užšaldytų, šviežiai ar iš anksto paruoštų. Puikūs patiekalai, tolygiai iškepti, sultingi su traškia plutele - netgi maksimaliai užkrovus krosnį. ACS veikimo principas kaip greitpuodžio - išlaikant temperatūrą ir drėgmę. Temperatūrai sparčiai kylant, energijos ir vandens sąnaudos mažėja. Pagerintoje ACS+ sistemoje papildomai įdiegta drėgmės ištraukimo sistema. Ši sistema padeda maistui įgauti sultingą ir traškią plutelę tarsi jis būtų keptas ant keptuvės;

ACS+ pagrindinės funkcijos:

– gaminimas garuose. Ypač efektyvus patiekalų paruošimas garuose 30°C - 130°C laipsnių temperatūroje. Uždara sistema padeda pasiekti geriausius rezultatus gaminant daržoves, žuvies ir konditerinius gaminius. Produktai išlieka natūralios spalvos, išsaugomi vitaminai;

– kombinuotas režimas. Automatinis drėgmės reguliavimas nuo 30°C. Sistema lieka uždara viso gamybos proceso metu. Išsaugomos produkto skonio savybės ir drėgmė. Rezultatas – labai švelnūs, sultingi ir skanūs patiekalai su minimaliu svorio sumažėjimu;

– konvekcija (karštas oras). Uždaroje kepimo sistemoje jau prie 30°C produktai išleidžia savo drėgmę, kuriuos pagalba sukuriamas ypatingas kepimo mikroklimatas;

– Сrisp&Tasty funkcija. 5 lygių drėgmės ištraukimo sistema. Galimybė visus lygius nustatyti rankiniu arba automatinio programavimo būdu;

– BakePro funkcija. Konvekcinio kepimo metu galite pasirinkti garų padavimo intervalą: tradicinė 5 žingsnių gaminimo funkcija, garų padavimo su laiko intervalu pagalba duona iškepa kaip pečiuje, nebūtina atšildyti produktus prieš kepimą;

– ventiliatoriaus greitis. Norint pasiekti geriausius rezultatus net su delikačiais produktais, kaip pavyzdžiui, plikyta tešla, morengas arba traškučiai: 5 lygių ventiliatoriaus sukimosi greitis, galimybė visus lygius nustatyti rankiniu arba programavimo būdu, idealus šilumos paskirstymas, netgi pilnai užkrovus įrenginį;

– HumidityPro funkcija. HumidityPro funkcijos pagalba garų padavimas galimas jau nuo 30°C. Galima nustatyti drėgmės lygį ir rankiniu būdu. 5 lygių drėkinimo sistema, idealiai tinka maisto palaikymui reikiamoje temperatūroje, drėgmės lygis nusistato automatiškai arba rankiniu būdu;

– matmenys: 1120x992x786 mm.

Papildomi pasirinkimai:

Elektrinis boileris