Bendros O serijos charakteristikos Pagrindinės garų ištraukimo gaubtų funkcijos – ištraukti garus ir teršalus. Būtent dėl šių savybių atsiranda garų ištraukimo gaubtų poreikis profesionaliose virtuvėse – vietose, kuriose yra įrengta įranga, išskirianti didelį dūmų, garų ir šilumos kiekį. Jeigu visi ką tik paminėti elementai nebus pašalinti, jie nusės ant lubų ir taip įtakos itin aukštos temperatūros susidarymą virtuvėse, bei, atitinkamai, neigiamai veiks šiose patalpose dirbantį personalą. Dar viena labai svarbi garų ištraukimo gaubtų savybė – riebalų filtravimas garais pripildytose patalpose. Riebalai – įvairių dalelių kombinacija, susidedanti iš kietų arba skystų garų ir galinčių pavirsti skysčiu dujų molekulių. Kai riebalai atšąlą garuose, jie pavirsta skysčiu ir taip yra lengvai pašalinami. Riebalų kiekis, išskiriamas maisto paruošimo metu, priklauso nuo įrangos tipo, temperatūros ir produkto, kuris yra termiškai apdorojamas. Riebalų filtravimas – labai svarbi funkcija. Ji yra sukurta tam, kad riebalai ventiliavimo kanale (vamzdyje) ir dūmtraukyje neįkaistų. Be to, šios funkcijos dėka yra ištraukiamas didelis riebalų dalelių ir garų kiekis. Kuo daugiau riebalų dalelyčių bus ištraukta iš oro, tuo ilgiau ventiliavimo sistemos vamzdžiai liks švarūs ir neužteršti. Būtent dėl visų ką tik išvardintų priežasčių ventiliacijos sistemos įrengimas virtuvėje turi tapti itin svarbiu klausimu, kuriam reikia skirti ypatingą dėmesį. Tik tokiu atveju įrengtos patalpos galės garantuoti tinkamos temperatūros sąlygas ir komfortą. Planuodami, kokio dizaino ventiliacijos sistemą įrengti, nustatykite, kurioje vietoje sumontuosite ventiliacijos gaubtą taip kad jis galėtų būti maksimaliai patogioje garų ištraukimo atžvilgiu vietoje (nustatykite, kokia maisto paruošimo įranga bus išdėstyta aplinkui ir kuriose vietose galės susidaryti ypač didelis garų kiekis). Taip pat turite apsispręsti, koks garų kiekis patalpose bus laikomas leistinu (norma) ir atitinkamai turite nustatyti, kokios ventiliacijos sistemos charakteristikos turėtų būti Jūsų patalpose. Tam, kad teisingai galėtumėte nustatyti visus Jums reikalingus parametrus, turite išsamiai išanalizuoti ir įvertinti patalpas. „ArvitrA“ siūlo platų garų ištraukimo gaubtų ir papildomos įrangos pasirinkimą. Mūsų siūloma produkcija gali būti suskirstyta į žemiau nurodytas grupes: - Garų ištraukimo gaubtai. Šio tipo garų ištraukimo gaubtai yra specialiai sukurti karštam orui, garams ir nemaloniems kvapams, išsiskiriantiems maisto paruošimo metu, ištraukti ir pašalinti. Šios grupės garų ištraukimo gaubtai susideda iš gaubtų su standartiniu aukščiu, o taip pat iš gaubtų, tinkančių patalpoms, kuriose yra ribotas plotas viršuje (K standartas, OP modeliai). Galite pasirinkti garų ištraukimo gaubtus, montuojamus virš maisto paruošimo įrangos („Island“ modelis) arba gaubtus tvirtinamus prie sienos. Šiai grupei priskiriami ir gaubtai, skirti naudoti virš konvekcinių krosnelių. Tačiau tokie gaubtai gali būti naudojami tik su tam tikro modelio krosnimis. Todėl, norėdami pasirinkti tokį garų ištraukimo gaubtą, būtinai pasitarkite su mūsų technologais.
- Indukciniai ir sujungto tipo garų ištraukimo gaubtai. Šiai grupei priskirti garų ištraukimo gaubtai yra sukurti karštam orui, garams ir nemaloniems kvapams ištraukti bei tuo pačiu metu užtikrinti nuolatinį garų ir pučiamo oro balansą. Galite pasirinkti garų ištraukimo gaubtus, montuojamus virš maisto paruošimo įrangos („Island“ modelis) arba gaubtus tvirtinamus prie sienos.
- Kondensavimo garų ištraukimo gaubtai (naudojami virš indų plovimo mašinų). Šie gaubtai yra montuojami virš įrangos, kuri neskleidžia jokių garų/riebalų (indų plovimo mašinos). Šiems gaubtams būdinga speciali konstrukcija, kurios dėka yra suteikiamos geresnės kondensavimo sąlygos.
Konstrukcijos elementai Visi siūlomi garų ištraukimo gaubtai yra gaminami iš poliruoto nerūdijančio plieno AISI304 (PN-OH18N9), kurio storis yra 1 mm (suvirinti moduliai). Į gaubtus yra įmontuota nutekamųjų vamzdžių sistema ir riebalų surinkimo mechanizmų vožtuvai.
Galite įsigyti ir papildomą įrangą: riebalų filtrus (tinklinius arba skydinius: pastarieji yra standartinė įranga), ištraukiamo oro sujungimo elementus, apšvietimo sistemas, diržus ir išmetamųjų dujų ventiliatorių (būdingas tik tam tikrų modelių gaubtams dėl jų ypatingo aukščio). Garų ištraukimo gaubtai, kurių ilgis siekia 2900 mm, gali būti montuojami kaip atskiri moduliai (iš atskirų dalių). Gaubtai, kurių plotis yra didesnis negu 2000 mm ir kurie yra ilgesni negu 2000 mm yra montuojami iš 2 ar daugiau atskirų dalių.
Jeigu ilgis ir plotis yra didesni negu 2000 mm (paprastai tai būna „Island“ modelio gaubtų plotis), moduliai yra atskiriami taip, kad pločio arba ilgio matmenys (paprastai ilgio) nebūtų didesni negu 2000 mm. Šis sprendimas padeda išvengti situacijų, kai gaubto neįmanoma įnešti į patalpas dėl per siaurų durų matmenų. Stengiamės būti kuo galima lankstesni savo klientų poreikių atžvilgiu. Todėl, pagal kliento pageidavimus, galime sukurti ir pagaminti garų ištraukimo gaubtą pagal individualų užsakymą. |
Plačiau
