Boilerio tipo konvekcinė garų krosnelė yra naudojama, kai patiekalai virinami ant garų, kepami, apdorojant juos karštu oru (konvekcija) arba naudojant mišrų režimą: konvekciją (karštas oras) ir garus.

Garus krosnelės viduje teikia garų generatorius. Krosnelė turi dešimt 10 GN 1/1 kreipiančiasias. Nors visi patiekalai yra gaminami vienu metu, tačiau kiekvienas iš jų išlaiko savo skonį, atrodo šviežias ir nepaprastai skanus. Be to, maistas išlaiko daugumą vitaminų ir mineralinių medžiagų.

Automatinė kontrolės sistema leidžia eksploatuoti konvekcinę garų krosnelę PKA 10-1/1P, naudojant 5 režimus:

• konvekcijos režimą (net iki 270 ºC)
• garų generavimo režimą (net iki 100 ºC)
• žemos temperatūros garų režimą (nuo 35 iki 98 ºC)
• mišrų režimą (nuo 35 iki 270 ºC)
• regeneracijos režimą

PKA 10-1/1P krosnelė turi dvi papildomas funkcijas:

• laikmatį, kuris leidžia vartotojui nustatyti gaminimo laiką nuo 1 minutės iki 9 valandų 59 minučių
• temperatūros jutiklį, kuris leidžia nustatyti gaminimo laiką, remiantis produkto vidaus temperatūra

Pagrindiniai konvekcinės garų krosnelės PKA 10-1/1P privalumai:

• elektroninė kontrolės sistema
• paprastas ir patogus valdymas
• temperatūros jutiklis mėsos patiekalams
• dviejų žingsnių durelių atidarymas, siekiant išvengti apsideginimo garais
• greita regeneracija
• minimalios išlaidos – didelis patikimumas
• sunaudoja mažai energijos
• kameros apšvietimas
• dvigubas kameros durelių stiklas užtikrina visišką šilumos izoliaciją
• radialinis ventiliatorius iš nerūdijančio plieno ir nepriekaištingas oro srauto mechanizmas krosnelės kameros viduje užtikrina tolygų temperatūros pasiskirstymą, nenaudojant reversinio ventiliatoriaus
• krosnelės konstrukcija leidžia naudoti vandens srovę vidaus krosnelės valymui (krosnelė atitinka IPX5 drėgmės saugos standartus), riebalų filtrai lengvai nuimami, nenaudojant specialių priemonių, garų generatoriaus šildytuvus lengva nuimti.

Visos konvekcinės garų krosnelės sudedamosios dalys yra pagamintos iš nerūdijančio plieno.